Los hidratos de carbono, también conocidos como carbohidratos o AZÚCARES, se encuentran presentes en muchos alimentos de consumo diario (frutas, vegetales, cereales, legumbres). Proporcionan energía (calorías), siendo el principal combustible que utiliza el cuerpo para llevar a cabo múltiples funciones orgánicas.

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El consumo excesivo de azúcar puede traer consecuencias negativas para la salud, como el sobrepeso, la obesidad, el síndrome metabólico y la resistencia a la insulina, que tienen una estrecha relación con las enfermedades cardiovasculares y la diabetes. En la actualidad, todas ellas son consideradas epidemias mundiales que ocasionan altos costos en salud (por sus complicaciones y mortalidad).

Por ello, deberíamos acostumbrarnos al REDUCIR el consumo de azúcar en nuestra alimentación.